Jablečný koláč s tvarohem a drobenkou

Praha 17. září 2020

Když se řekne jablečný koláč, tak si každý představí onu nezapomenutelnou vůni a chvilku pohody, když ho ještě trochu teplý přikusujete k ranní kávě, u babičky na prázdninách nebo doma po nedělním obědě. A známe jen málo lidí, kterým by nechutnal. V následujícím receptu si tuto osvědčenou klasiku představíme.

K přípravě jsme použili odšťavňovač BJE520 The Nutri Juicer Plus od prémiové značky Sage, který nám usnadnil práci. Odšťavňovač má vysoký výkon, který zvládne velké množství zeleniny či ovoce. Ovládání je elektronické, intuitivní a zobrazuje se na LCD displeji. Podle vybraného druhu ovoce si pro maximální výtěžnost šťávy zvolíte z 5 stupňů rychlosti ten optimální. Opravdu velký plnící otvor zvládne pojmout ovoce vcelku, takže se nemusíte zdržovat porcováním ovoce na menší kusy. Díky výkonu a speciálnímu mikrosítu z nerezové oceli a ostřím zpevněným titanem pak zůstane prakticky suchá ovocná či zeleninová drť (tu v receptu také využijeme).

  • Doba přípravy: 40 min plus 45 min pečení
  • Obtížnost: lehká
  • Počet porcí: 6

Suroviny:

Koláč

  • 350 g hladké mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 vajíčko
  • 100 g másla
  • 250 g tvarohu (kostka)
  • trochu másla a polohrubé mouky na vysypání formy

Jablečná směs

  • 40 g rozinek
  • 1 lžička skořice
  • 3 ks jablek

Drobenka

  • 10 g másla
  • 50 g cukru
  • 50 g polohrubé mouky
  • 30 g odšťavněné dužiny z jablek – TIP na zpracování dužiny z jablek
  1. V míse si smíchejte hladkou mouku s kypřícím práškem, moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vajíčko a vypracujte těsto.
  2. Formu na koláč (26 cm) vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou.
  3. Do formy si dejte těsto a rovnoměrně jej rozprostřete až do krajů. Vytvoří se vám tenká vrstva těsta, která během pečení krásně vyskočí.
  4. Na rozprostřené těsto rovnoměrně rozetřete tvaroh.
  5. V další misce si smíchejte na drobné kostičky nakrájená jablka se skořicí a rozinkami.
  6. Jablečnou směs rovnoměrně rozprostřete na těsto potřené tvarohem.
  7. Na drobenku budete potřebovat odšťavněnou dužinu z jablek. Jablka si nejprve důkladně umyjte.
  8. Jablka odšťavníme v odšťavňovači Sage BJE520. Nemusíte je půlit, díky velkému plnícímu otvoru je můžete házet vcelku.
  9. Zapněte odšťavňovač přepnutím vypínače do polohy ON a na elektronickém otočném ovladači rychlosti nastavte stupeň odšťavňování na APPLE. Elektronické ovládání rychlosti vám umožní nastavit optimální rychlost pro daný druh ovoce a získat tak kvalitně odšťavněnou dužinu.
  10. Dužinu po odšťavnění vyjměte ze zásobníku na vložte ji do mísy. Můžete z ní vyndat větší kousky a pecičky.
  11. K dužině přidejte cukr, polohrubou mouku a máslo. Vše důkladně promíchejte a vznikne vám krásná drobenka na koláč.
  12. Hotovou drobenku nasypte rovnoměrně na koláč a dejte jej péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečte 45 minut.
  13. Po upečení dejte koláč vychladnout.

Přejeme dobrou chuť!

Monika Straková

O značce Sage:

Sage je evropskou značkou společnosti Breville, jejíž produkty jsou prodávány ve více než 50 zemích světa. Australská Breville Groupe je celosvětově známá díky vlastnímu vývoji malých kuchyňských spotřebičů nejvyšší kvality, vyznačující se dlouhou životností a skvělým uživatelským komfortem. Historie Brevillu se začala psát v roce 1932 a této společnosti vděčíme například za tzv. sendvič-toaster, který vyvinul jako první výrobce na světě. Po jeho uvedení na trh v roce 1974 se jenom v Austrálii prodalo 400 000 kusů.

Na český trh značka Sage vstoupila v roce 2018 a postupně na něj uvede produkty zaměřené na přípravu kávy – espressa, mlýnky, pěniče; grilování – grily, smoking gun; odšťavňování – odšťavňovače, smoothie nebo přípravu potravin – roboty, mixéry, food procesory. Díky vlastnímu návrhu a náročnému testování bude možné u všech spotřebičů rozšířit záruku na 3 roky. Pro Českou republiku, Slovensko, Maďarsko a Polsko je značka Sage zastupována exkluzivně společnosti FAST ČR, patřící mezi největší regionální distributory domácích spotřebičů.

Pro další informace a novinky navštivte adresu www.sagecz.cz

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *